克莉丝汀2017年亏损约达1.29亿元，称亏损主因是闭店51家

烘培品牌克莉丝汀近日公布2017年度报告。截至2017年12月31日，集团收益大约为人民8.05亿元，较2016年度同期上升大约13.03%，2016年度营收大约9.26亿元。

本公司享有人不应占到亏损减少大约6.14%，亏损大约约1.29亿元(2016年度亏损大约1.21亿元)。毛利增加大约15.32%至3.65亿元，年度毛利率大约为45.29%，较截至2016年度的46.51%微降。克莉丝汀回应，收益增加的主要原因是2017年报告期内重开门店51家，期间虽也开办13家门店，但门店总数仍从2016年底的686家增加至648家，门店的重开及新店运营培育期对收益产生有利影响。除此，行业竞争激化也是影响因素之一。

2017年烘培同业以连锁、加盟、个性化精品门店、休闲娱乐咖啡厅、奢侈下午茶、便利店、大卖场、外送来、电商等形式高度竞争之外，其他不具替代性的食品如特色小食、饮料、零嘴等也雨后春笋般兴起，获取有所不同消费自由选择，激化了市场多元竞争，造成集团全年整体同店销售增长率下降10.38%。以地区分析，上海地区依然是公司主要收益来源，占到集团收益大约58.05%，与上一年度的58.96%约略完全一致。值得注意的是，上海市场收益呈圆形大幅度下降趋势，由于传统烘培实体店型面临多元饮食新的市场的风化而断裂营运规模，上海2017年收入增加78,45万元，上升大约14.38%，期内重开上海门店27家，占到全年度关店数量的52.94%。

另外，江苏省、浙江省市场收益也某种程度经常出现有所不同程度暴跌，其中江苏省收益对比2016年同期暴跌9.86%，增加2454万元；浙江省收益暴跌13.47%，增加1767万元。据报，中国烘培市场行业规模快速增长，总体市规模次于美国，以258亿美元位列全球第二，将近五年填充增长率约11.93%，而人均消费量仅有6.6公斤/年，饮食习惯相似的香港及日本则分别为15.9公斤/年及23.4公斤/年，美国及英国更加分别超过39.8公斤/年及46.3公斤/年。

回应，克莉丝汀回应对中国烘培市场快速增长空间及增长速度寄予厚望。集团从2017年起发售新型门店，减少现场简陋烤制程序，并研发蛋糕模块式裱花工艺，以加添消费诱因，同时对传统特色产品口味展开改进，希望产品挽回以往吸引力。

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