百万年薪总裁辞职卖羊汤，首店开门迎客一碗难求

人民网合肥11月22日电(杨坤)美味的羊汤、温馨的音乐、满座的人气11月21日，百万年薪总裁李健请辞(本网曾报导)后的首个羊满堂分店步入试营业，打开了他的创业梦想以及新的人生征程。从9月21日到11月21日，从梦想到现实，从筹划到落地，要用了两个月时间。李健回应，事实证明：只要有梦，一切均有可能。

踏破铁鞋只为一碗羊汤羊肉汤馆，在合肥街头随处可见。对李健而言，创立羊满堂，更好的是一种家乡情怀和餐饮梦想经营更加地道的萧县羊肉汤。为此，他也煞费苦心。李健的家乡安徽萧县，自元代起就有养食羊肉的习惯。

极具特色的萧县全羊宴，也有数300多年历史。寻找羊，才能煮好汤。李健和他的团队踏破铁鞋，再一在萧县农村寻找不吃牧草、喝泉水长大的白山羊。然而，这意味着是万里长征第一步。

羊满堂只搭配300天的萧县白山羊，因为这个年龄的白山羊不论是肉质还是香味都恰到好处。李健告诉他人民网安徽频道，之后将所有食材在大锅熬足6小时，熬出汤白味浓、肉质可口的羊肉汤，保证入口不膻不腥，才末端到餐桌上。返乡拜师虚心求教自学俗话说买什么吆喝什么，时隔两个月，如今的李健，不仅不懂鸡汤，更加不会做到擅长的全羊宴。

昨晚，在众多宾朋面前，他特地丝了一手，令其到场人员莫不惊叹。原本，请辞后的李健，一旁筹划羊满堂，一旁潜心学厨艺。经朋友赏识，他拜为老乡程飞为师，有很长一段时间不吃住在师傅的店里。虽补敬称为恩师，可论年龄，程飞比李健还小几个月。

程飞也是萧县人，13岁起就开始习做到羊汤，目前经营十几家秦老三羊肉馆，在萧县、徐州一带甚有名气。李健的身上有一股韧劲，原本以为他只是走马看花来想到，没想到他动起了真格。徒弟的羊满堂开业，程飞昨天专程赶到合肥道贺，在享用了刚刚煮好的第一碗汤后，他给了评分。梦想启航打造出连锁品牌羊满堂首个分店坐落于合肥市皖江路美食街。

虽然当天只是试营业，前来流连的市民络绎不绝，店面门口排起了小长队，甚至一碗难求。环境很公共卫生，口味很正宗，喝出了家乡的味道，需要感觉出来很用心。在合肥喝了正宗的家乡羊肉汤，萧县籍企业家张强饭后举起了大拇指。

李健回应，羊满堂皖江路美食街店仅有是一个开始。未来，他将凭借自己非常丰富的餐饮管理经验，把羊满堂进到全国各地，为萧县羊肉汤更正，让羊肉汤经营更加规范、更加高端。

梦在心中，路在脚下。这是一个追赶梦想和奋发努力奋斗的时代，只要敢想不敢闯、用心建构，一定会梦想成真。

谈到创业路，李健常用这句话来告诫自己。

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